Fett er en av kroppens viktigste byggesteiner. Ved å forstå hvordan de ulike fettsyrene er oppbyg vil du også forstå hvordan de virker i kroppen. Vi har store grupper av næringsstoffer som gir kroppen energi.
Hvor finner man dem, og hva gjør de i kroppen . Fett og matvarer med høyt fettinnhold bidrar derfor med mye energi, men de bidrar også med. Fett bidrar med energi og er vårt viktigste energilager i kroppen. Mettede fettsyrer og transfett utgjør det mettede fettet og er forbundet med økt risiko. Fett er noe kroppen trenger og er derfor ikke bare negativt. Kroppen trenger fett for å gjøre flere oppgaver.
Hva er forskjellen på mettet og umettet fett?
Kroppen din trenger både sunt og usunt fett, men i ulike mengder. Det finnes mange myter om fett, og hva de ulike fettkildene er godt for. Noen fettsyrer er grunnleggende viktige for kroppen, og beskytter deg mot en rekke sykdommer. Enten du trener eller ikke, er det viktig at du tenker på hva du spiser. Proteiner lagres ikke i kroppen på samme måte som fett og karbohydrater.
Mettet, enumettet og flerumettet fett er samlebetegnelser på fettsyrer, avhengig av deres struktur og oppbygging, og påvirker kroppen på forskjellige måter. Hva slags fett bør jeg bruke til steking?
Les mer om hjerte-og karsykdommer, risikofaktorer og hva du kan gjøre for å redusere. Fett er en spesiell type estere som er bygd opp av alkoholen glyserol og tre fettsyrer. I den ene enden av kjeden er det en karboksylsyregruppe (COOH). Kroppen kan stort sett omdanne én type fettsyre til en annen hvis den har . I kjemisk forstand er fett glyserider, det vil si estere av den treverdige. Kroppen trenger drivstoff (energi) for å vokse og fungere. Energivende næringsstoffer er i hovedsak karbohydrater og fett.
Det er fortsatt usikkerhet knyttet til hva slags matfett som brukes i andre deler av. Triglyserider er en annen form for fett som kroppen benytter som energilager i . Transfettsyrer er enumettet eller flerumettet fett, men blir oppfattet som mettet fett i kroppen. Fettet finnes i små og ubetydelige mengder i melk . Problemstillingen er som følger: Fett – mettet og umettet, hva bør vi spise.
Enumettede fettsyrer er heller ikke nødvendige for kroppen fordi . Kolesterol er et fettstoff med mange viktige funksjoner i kroppen vår. Hva som er det optimale forholdet vet vi ikke, men med stor . Noen mener at det er bedre å velge mettet fett fremfor umettet,.