Det er få matvarer i det norske kostholdet som inneholder noe særlig jod. Mange matvarer innholder litt jo men det monner lite. Da dekker du sannsynligvis ditt daglige behov for mineralet jod.
Problemet er størst i utviklingslan og mange land i vesten har gode programmer med beriking av mat, ofte . Hvis man spiser lite fisk, er det anbefalt å bruke salt som er tilsatt jod. Salt bruker vi hele tiden, og jodtilskudd skal vi ikke ha i store mengder, så dette vil hjelpe til . Tang og tare er sunne, naturlige kilder til jo og bør ikke spises i store mengder – en knivsspiss per dag er nok. Det er lite jod i matvarer fra planteriket, med . Eller er du en av mange nordmenn som har jodmangel? Omtrent tre fjerdedeler norske gravide får for lite jo viser .
Jod kan ikke dannes i kroppen og må tilføres via mat og drikke; Saltvannsfisk og skalldyr (mager fisk inneholder dobbel så mye jod som fet fisk); I Norge er . Jod forekommer som uorganisk jodid i mat og drikkevann, og nesten alt jodid som inntas ( ) absorberes i tarmen. Jod fra noen sjøplanter og proteinbundet . Fisk og meieriprodukter, i tillegg til egg har et bra innhold av jod. Jod er et sporelement som er naturlig forekommende i noen typer mat, eller som tilskudd. Jod finnes i jodberiket salt, og er tilgjengelig som kosttilskudd. Jod er et mineral som inngår i hormoner tilhørende skjoldbruskkjertelen.
Oppvarming av maten senker innholdet av jod. Studier fra flere land har vist at nivået av jod i kroppen er avtagende, og andelen . Det rekommenderade dagliga intaget (RDI) är 1µg. De som spiser lite sjømat og meieriprodukter, kan trenge tilskudd av jod. Mat med høyt innhold av jod: kolje, makrell, blåskjell, torsk, hummer, laks, sil reker, . Skjoldbruskkjertelen produserer viktige hormoner som regulerer kroppens stoffskifte.
Jod er et vesentlig element og spor mineral som kroppen trenger for å utnytte skjoldbrusk hormoner. Fordi flere kommersielle matvarer er beriket med dette mineralet, de fleste får nok jod i sitt daglige kosthold. Vi trenger kun små mengder jod daglig gjennom maten. Likevel – gravide, ammende, vegetarianere og veganere bør passe på å få nok jod.
Derfor viste alle bildene knyttet til jod-mangel, og hans sønn forklarte også hvordan mangel på jod. Men Robin har funnet mange andre matvarer rike på jod. Jod fra maten du spiser er viktig for skjoldbruskkjertelens produksjon av stoffskiftehormoner gjennom hele livet.