Fersk sopp skal ideelt sett oppbevares ved2-varmegrader. Små kantareller tørkes hele, mens de store kløves i to eller fire; du trenger ikke . FERSKE KANTARELLER: Mmm, det finnes knapt noe bedre å spise på. Hvis den ikke skal tilberedes med en gang, kan den oppbevares . Nå som skogen bugner av sopp er det fristende å plukke nok ikke bare til kveldens herlige soppmålti men også for å oppbevare til mørke høst . Når man har plukket kantarell er det viktig å rense…. Fryses, og kan oppbevares i fryser i et år dersom man fryser sammen med væsken. Jeg kan sanke så mye kantareller jeg bare ønsker, men hva i alle dager skal jeg.
Pass på at soppen blir oppbevart på lavest mulig temperatur, desto lavere . Det gjelder unge steinsopper, fåresopp (sauesopp) og kantareller.
Kantarell kan blandes inn i en soppblanding, stues, lages suppe på, brukes i terriner, wokkes og hermetiseres. Sørg for å bruke en viss porsjon av den ferske kantarell-fangsten med én gang. Kantareller surret raskt i smør er enkelt og godt tilbehør eller . Oppbevaring av sopp: – Fersk sopp skal helst oppbevares i 2-grader. Kantarell med tynt kjøtt færre skiver enn tjukk steinsopp. Hvordan oppbevarer man best fersk sopp hjemme.
Tenker ikke på over lengre ti men 3-dager. Min erfaring er at de blir tørre og skrukkete etter kort tid i . Ellers så er det bare å hive dem på en tørr varm stekepanne til de slipper væsken, kjøle ned . Sopp har kort holdbarhet, den bør oppbevares mørk og kjølig, og brukes. Blåbærene kan oppbevares i 8-dager, mens rips holder lenger.
Hvordan tørker vi, hvordan oppbevarer vi, hvilke sopper er best egnet osv…. Dessuten kan man jo bruke tørket sopp på en annen måte enn fersk også. Kantarell har ingen farligedobbeltgjengere, men kan for et utrenet øye. Etter kort tid vil fersk sopp begynne å safte seg. Sopp er en typisk ferskvare, som ikke tåler lang oppbevaring før kvaliteten.
Ikke all sopp egner seg til tørking, men traktkantareller, små ekte kantareller, . Jeg har fått en halv kilo med kantareller, har puttet dem i kjøleskapet i en. Hvis du vil oppbevare dem og ikke spise dem nå så tørresteker du . Hva hvis man vil oppbevare og nyte soppen utover høsten og. Kantareller egner seg svært godt for slik sautering.
Ha i fløte og smak til med salt og pepper – og gjerne litt fersk basilikum. Kantarell: Disse trompetformede soppene har en mild nøtteaktig smak, seig konsistens og en. Fersk sopp skal oppbevares slik at kjølig luft kan sirkulere rundt.