Stekes på takke, alternativt stor stekepanne. Sveler er norsk tradisjonsbakst som stammer fra Nord-Vestlandet.
Sveler eller lapper er nydelige kosemat formet som små pannekaker. Lapper eller sveler kan kalles luftige pannekaker. Oppskriften med kefir og natron er fra Lise Finckenhagen.
Anne Aarskog fra Hordaland vant, og her er hennes oppskrift på sveler.
Bland hvetemel, natron og hornsalt og tilsett vekselsvis med kefir. Og hvordan får man svelene så gode og saftige? Etter ferien raidet jeg kjøleskapet og fant både egg og kulturmelk som var gått ut på . Deilige lune lapper (eller sveler) passer perfekt til helgefrokosten, på tur, eller som kveldskos.
Barndommens somre ble bestandig tilbrakt på Nord-Møre. Nettets BESTE oppskrift på sveler, nemlig den ekte MRF-svela. Slutt å lete etter oppskrift på sveler, kom i gang med bakingen! Som Lula og noen andre påpeker er det store lokale variasjoner, og lapper kan inneholde både hornsalt og kefir.
I tillegg gir disse hevemidlene, sammen med kefir, svelene en karakteristisk smak. For det andre stekes svelene på takke eller i stekepanne og . Etter Steinar Hide skal dette vera offisiell MRF-svele. Sveler: Denne oppskriften på sveler med kefir, gjør at Svelene blir supergode.
Steik svelene på ganske varm takke med ein gong røra er ferdig.