Nå er fryseren full,og tenkte og prøve og tørke litt sopp ! Fant over Kg Traktkantarell i ettermiddag her i sandefjorskogen . Du kjenner deg kanskje igjen – soppkurven bugner og du vet ikke.
Det finnes egne tørkeskap på markedet, men sopp kan også tørkes i . Tørking er en av de eldste måtene å konservere mat på. Tørket mat kan holde seg i årevis og maten bevarer smak og innhold av mineraler og . En annen oppbevaringsmetode for sopp er tørking. Soppen (steinsopp, fåresopp, kremler, risker, sjampinjong, etc) skjæres i tynne skiver (2-millimeter).
Sopp tar opp i seg all den dritten vi helst ikke vil ha i maten – alt fra. Den enkleste måten å tørke soppen på, er å putte den i stekeovnen på svak varme, ikke .
Temaet og problemet tørking av sopp i hjemmet er en gjenganger på. God matsopp har næringsinnhold omtrent som grønnsaker. Enkleste, rimeligste måte å ta vare på soppen på er tørking. Fordelen med tørket sopp er at den tar mindre plass. Tørking er også mer økonomisk enn frysing, for det går bare med energi under tørkeprosessen, og ikke . Hvordan er det best å tørke traktkantarell, og hvor lenge?
Ved tørking av sopp bør du ha god utlufting da sporene fort fyller rommet.
Dehydratoren er som en liten varmluftsovn med nøyaktig temperaturkontroll på lave .