Dioksin og dioksinliknande PCB er miljøgifter som hopar seg opp (blir akkumulerte) i kroppen til fisk, dyr og menneske. Inntak over lang tid kan føre til nedsett . Rester av dioksiner og dioksinliknende PCB fins i fisk, meieriprodukter, kjøtt og vilt.
Mulige helseskader er først og fremst knyttet til opphopning av disse stoffene i . Tabellen nedenfor viser gjennomsnittlig innhold av dioksiner og dioksinliknende PCB (dl-PCB) i ulike fiskearter, annen sjømat og fiskepåle. Fagstoff: Dioksiner blir dannet i forbrennings- og industriprosesser der klor inngår. PCB-stoffene tåler høy temperatur og er kjemisk stabile.
I dag kommer dioksiner hovedsakelig fra forbrenning, og det finnes 2forskjellige dioksinforbindelser, hvor av dem er spesielt giftige. PCB og ikke-dioksinliknende PCB i næringsmidler. EUs mattrygghetsorgan EFSA rapporterer om en generell nedgang i eksponeringen for dioksiner og dioksinlignende PCB fra mat på mellom . Miljøgifter som dioksiner og PCB i fisk er negativt selv om konsentrasjonene er små, sier ernæringsfysiolog og antropolog Marianne Elisabeth . Miljøgiftene dioksiner og PCB i danske øko-egg.
Dioksiner er svært giftig for noen organismer – spesielt for livet i vann. PCB (polyklorerte bifenyler) er en gruppe syntetiske klorforbindelser som er giftige, . PCB i sauelever, og hvordan dette skal håndteres. Sak handler om funn av dioksiner og PCB i økologiske egg i Nederland og Tyskland.
Dioksiner og PCB finnes over alt i miljøet, men siden de er svært fettløselige og tungt nedbrytbare oppkonsentreres de i næringsskjeden. Blant de forbindelser av dioksiner eller dioksinlignende PCB-er som er av . Gladmeldingen for dem som bekymrer seg for dioksiner og dioksinliknende PCB i matvarer kommer i en faktasamling fra Folkehelseinstituttet. De er fettløselige, akkumuleres i næringskjeden og kan gi alvorlig . I årets rapport presenteres analyser av 2matvarer. Disse er blitt analysert for en eller flere av miljøgiftene: dioksiner, dioksinlignende PCB, .