Avkoking eller forvelling består i at soppen koker i rikelig med vann i noen minutter, deretter helles vannet av og soppen skylles i rent vann før . Det lønner seg å være litt nøye når man plukker, å ta seg tid til å la barnåler og smuss få bli igjen der det . August og september er høysesong for sopp.
Her får du gode råd om plukking og tilberedning av sopp. Frysing er vår tids mest anvendte oppbevaringsmetode for sopp. Man sammenkoker (forveller) soppen, både for å redusere volumet, og for å kunne fryse den i . Les hvordan du kan bevare den og få tips til bruk i mat. Forvellet Kok soppen i biter i vann i noen minutter. Et raskt oppkok i lettsaltet vann kan gjøre at soppen bevarer sin konsistens etter dyprysing.
Sjekk hvordan det går med soppen underveis.
Forvelle sopp Det står mye god og gratis mat rundt om i de norske skoger akkurat nå. Sopp er både kalorifattig, smakfullt og sunt. Skal man ta vare på soppen utover vinteren er det mange måter å gjøre dette på, fra å fryse soppen ned fersk, tørke, sylte eller forvelle.
