Uten et bevisst forhold til hva kroppen trenger, og hvilke matvarer man bør spise, kan det lett bli for lite jern i kosten. Matvarer som er gode kilder til jern er kjøtt, grønne bladgrønnsaker, grovt brød og andre grove kornprodukter. Blo innmat og produkter laget med innmat som . Flere matvarer er gode og viktige kilder til jern. Kjøtt er vår beste kilde til jern, men nordmenn aller mest jern fra grovt brød. I norsk kosthold er det kornprodukter som er hovedkilden til jern.
Også mange andre matvarer fra planteriket inneholder rikelig med jern og andre viktige . For andre holder det å være litt bevisst på å få i seg nok jern gjennom maten. De desidert beste kildene til jern er rødt kjøtt og innmat. Når maten fordøyes blandes jern og oksalsyre og danner et ufordøyelig kompleks.
Det hjelper altså ikke at spinat inneholder jern så lenge . Kvinner som menstruerer, mister hver måned en stor andel jern og er derfor avhengig av å få mer jern gjennom maten. Fakta om jern Jern er et livsnødvendig mineral vi må tilført via kosten, siden jern ikke kan dannes i kroppen. Du kan lett øke (effektivisere) opptaket av jern fra kosten.
Et glass apelsinjus, rød paprika og andre vitamin-C rike matvarer til maten bidrar til . Jern er ikke noe som kroppen din produserer selv, men må tilføres gjennom maten. Hvis du spiser et variert kosthold med kornprodukter, frukt, .
