Unngå å oppbevare ferdigplukket sopp i bagasjerommet i en solvarm bil. Små kantareller tørkes hele, mens de store kløves i to eller fire; du . Nå som skogen bugner av sopp er det fristende å plukke nok ikke bare til kveldens herlige soppmålti men også for å oppbevare til mørke høst . Det gjelder unge steinsopper, fåresopp (sauesopp) og kantareller. Jeg kan sanke så mye kantareller jeg bare ønsker, men hva i alle dager skal jeg.
Pass på at soppen blir oppbevart på lavest mulig temperatur, desto lavere . FERSKE KANTARELLER: Mmm, det finnes knapt noe bedre å spise på. Hvis den ikke skal tilberedes med en gang, kan den oppbevares . Når man har plukket kantarell er det viktig å rense…. Fryses, og kan oppbevares i fryser i et år dersom man fryser sammen med væsken.
Vi liker kantareller i pastasaus, risotto, pai, . Kantarellen børstes ren, bruk eventuelt en liten kniv. Kantarell kan blandes inn i en soppblanding, stues, lages suppe på, brukes i terriner,. Til dere matspesialistene, har ett spørsmål. Må man tørke eller forvelle kantarell før frysing ? Jeg ønsker å tørke dem og oppbevare dem på et glass slik at jeg kan. Hvordan oppbevarer man best fersk sopp hjemme. Tenker ikke på over lengre ti men 3-dager.
Min erfaring er at de blir tørre og skrukkete etter kort tid i . Har tråkka litt rundt i skogen i dag og bl. Husk å oppbevare soppen kjørlig og i tett emballasje før tiltredinga. Kantarell med tynt kjøtt færre skiver enn tjukk steinsopp. Sopp har kort holdbarhet, den bør oppbevares mørk og kjølig, og brukes. Blåbærene kan oppbevares i 8-dager, mens rips holder lenger. Kantarell har ingen farligedobbeltgjengere, men kan for et utrenet øye.
Kantareller er gjeve saker, og om høsten stiger feberen etter dette skogens gull. Kantareller egner seg svært godt for slik sautering. Men husk at sopp som er sautert vil harskne etter noen få måneder i . Hvordan tørker vi, hvordan oppbevarer vi, hvilke sopper er best egnet osv….
Jeg har fått en halv kilo med kantareller, har puttet dem i kjøleskapet i en. Hvis du vil oppbevare dem og ikke spise dem nå så tørresteker du .