Kantareller har en særegen og god smak, de passer bra som. Kombinasjonen sopp og fløte er aldri feil! Jeg foretrekker ovnsbakte rotgrønnsaker (oppskrift her), stekte kantareller med fløte (oppskrift her), rørte tyttebær (oppskrift her) og hjemmelaget peppersaus .
Vil du ha en kremet variant av kantarellpanna, tar du i fløte eller rømme. Hell over fløte og tilsett einerbær og tyttebær. Kok til sausen er passe tykk, og smak til . Oppskrifter med kantareller, soppsuppe, kantarellpai,. Mektig og nydelig pastarett med skogens gull – kantarell!
Enkle og gode råvarer, litt kremfløte for fylde, og bacon som gir ekstra smak til den . Pasta med kantareller serveres rett fra jerngryten.
Kilde: Bergens Tidende Foto: Gidske Stark.
