Ved korrekt bruk måler den enkelt sukker-innholdet i vin eller øl. Men vin inneheld både sukker og andre smaksbringande ingredienser. Sukkerinnholdet er enkelt å måle med ein Oechslevekt, den forteller . Ved å måle vinen jevnlig under gjæringen, kan man følge med på hvor mye sukker det er igjen når gjæringen avsluttes. Oechsle i liter væske gram gir alkohol i liter vin. Vin på saft eller druesaft: Bestem hvor mye alkohol din vin skal ha, lettvin 9- og sterkvin.
Nå spør vi ikke lenger kun om smak, opphavssted og hvilken matrett vinen passer best til. Nordmenn liker bløte og runde viner, og sukker hjelper til å oppnå. Sukker i vin er vanskelig å måle fordi det brukes forskjellige metoder som . For å måle hvor mye sukker det er i brygget brukes en dupp med. En såkalt vinprovare (vinprøver), eller også kalt vinometer på norsk vil . I EU’s regelverk refererer sukker til måling av glukose og fruktose.
Til sammenlikning finnes det mange populære viner som så vidt inneholder sukker i det hele tatt. Du må bruke sånn måler som er beregnet på vin.
